miércoles, 22 de mayo de 2013

Cuando el río suena...


Cuando uno recibe una buena noticia tiene la necesidad de compartirla. Compartirla, principalmente, con aquellas personas que, de alguna u otra manera, son parte o, simplemente, han hecho posible que sucediera... Pues bien, este mes de mayo de 2013 nos ha traído tres buenas noticias que quiero compartir con vosotr@s:

  • Una alumna de nuestra Facultad obtuvo el número 4 en el examen del FIR, y otros 6 han estado entre los 65 primeros. El 35% de los alumnos de nuestra Facultad que se presentaron este año obtuvieron una plaza.
  • El Ranking de Universidades del diario El Mundo, ha situado a nuestros dos grados entre los mejores de España: Nutrición Humana y Dietética ocupa el 1º puesto y Farmacia el 4º.
  • Además, el Ranking Internacional QS ha situado a nuestra facultad en la posición 151 del mundo, destacando, sobretodo, el prestigio que tenemos dentro del mercado laboral (employer reputation).

Hay gente que dice que aparecer bien posicionado en un Ranking no significa nada, y en parte les doy la razón... Pero lo que es cierto también, y no lo digo yo sino el refrano, es que "cuando el río suena, agua lleva".

 Enlace a las noticias: Ranking El Mundo, Ranking QS, Resultados FIR

lunes, 13 de mayo de 2013

El Pincho más saludable de todo Pamplona…

La semana del 29 al 5 de mayo fue en Pamplona la Semana del Pincho. La Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra, a través de algun@s profesores y colaborador@s del Grado en Nutrición Humana y Dietética, forma parte del jurado de este concurso, y otorga el premio al Pincho Saludable y es que, lo saludable y sabroso, pueden ir de la mano…

Este año se presentaron 88 pinchos al concurso, de los que 14 quedaron finalistas y optaban al premio. Para conseguirlo, los establecimientos nos enviaron una ficha completa con todos los ingredientes y las cantidades de los mismos. Con esta información tres dietistas-nutricionistas de la Facultad, Susana Santiago, Angels Batlle y una servidora, los valoramos teniendo en cuenta los ingredientes incluidos, el valor nutritivo, su adherencia a la dieta mediterránea… y por supuesto, su sabor!!!

Así, durante la fase final del concurso llevada a cabo en el Hotel Maisonnave Susana y Angels estuvieron con todos los cocineros comprobando y controlando el proceso de elaboración y la adecuación a lo que nos habían enviado, mientras que a mi me tocó la parte gastronómica… es decir, la degustación de los pinchos! (estaban todos deliciosos)

Os dejamos algunas de las fotos del proceso…


Y cómo no, lo más importante... El ganador, que fue el pincho llamado “La conquista”: un timbal de tartar de pulpo al olivo con puré de patata, tomate con cassé y guacamole, del Bar El Goloso... Riquísimo!!!




Escrito por Elena Gascón
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